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啤酒的功效与作用

时间: 2023-12-01 16:18:20    阅读:954

黄河啤酒官方网站】啤酒是用大麦加辅助原料(大米、玉米、葡萄糖、蔗糖、木薯及淀粉等当中的一种)酿化后,用啤酒花、酵母发酵制成的一种营养丰富的饮料,色泽清透,麦香浓郁,在一定程度上,具有增进食欲、保护骨骼、抑菌、利尿等作用。

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营养价值

每100g啤酒中,含有热量32cal、蛋白质0.4g、硫胺素0.15mg、核黄素0.04mg、烟酸1.1mg、视黄醇当量95.9μg、镁6.0mg、钙13.0mg、铁0.4mg、锌0.3mg、铜0.03mg、锰0.01mg、钾47.0mg、磷13.0mg、钠11.4mg、硒0.64μg。

功效与作用

1、增进食欲:啤酒中含有多种风味物质,适量摄入可促进食欲;

2、保护骨骼:啤酒中含有大量的微量元素硅,骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,经常饮用啤酒有助保持人体骨骼强健;

3、抑菌:啤酒中含有可杀死葡萄球菌、结核杆菌的结构脂,因此有一定的抑菌作用;

4、利尿:啤酒中含有少量的酒精与钾离子,故有助于利尿。

另外,啤酒还具有消食、补脾等作用,但日常生活中仍不建议大量饮酒。

食用注意事项

1、慢性萎缩性胃炎的人不宜饮用。啤酒含有减少胃黏膜合成前列腺素E,大量饮用可能造成胃黏膜损害,从而引起上腹胀满、烧灼感加重、食欲减退等不适;

2、胖人不宜多饮常饮。啤酒营养丰富,产热量较高,长期饮用或多饮,会使体内脂肪堆积,身体发胖,出现“啤酒肚”,胖人多饮可使身体更为发胖;

3、泌尿结石患者不宜饮用。酿造啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸和乌核苷酸成分,这些物质可以促使尿路结石的发生,此类患者饮用后易加重病情。

怎样吃更健康

啤酒可以直接饮用,也可以在制作菜肴时作为辅料应用。

选购技巧

质优的啤酒,应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气;较次的啤酒,麦芽清香和酒花香气不明显;劣质啤酒会有生酒、老化气味以及其他不正常的异香气。

质优的啤酒,喝到嘴里有非常爽口的感觉,没有异味、涩味等。酿造不好、质次的啤酒,不仅口味平淡,而且会带有苦味、涩味,有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等。

在选购时,如果是瓶装或灌装的产品,难以从上述方面进行鉴别,建议选购有保证的品牌产品。